EEEP Flávio Gomes realiza visita técnica e aula prática
9 de maio de 2013 - 19:52
Os alunos do 3º ano do curso Técnico em Agroindústria da EEEP Flávio Gomes Granjeiro (Paraipaba) e a professora técnica Luciana Lobo e a profª Ana Gabriela Diógenes participaram de uma visita técnica a empresa CBL Alimentos com o intuito de visualizar o recebimento da matéria prima (leite) e os derivados lácteos.
Durante a visita diversos conteúdos foram abordados nas disciplinas já estudadas como: higiene e legislação de alimentos, administração agroindústrial, operações unitárias, processamento de leite e derivados 1 e 2, dentre outras.
“A visita foi bastante proveitosa, porque pudemos ver o que estudamos na sala de aula e ainda tem complementos de quem realmente faz” diz a aluna Gisele Silva.
Aula Prática
Os alunos do 2º ano do Curso Técnico de Agroindústria da Escola Profissionalizante Flávio Granjeiro, elaboraram alimentos sem glúten. O objetivo da aula, conduzida pela professora Alaís Correia, foi produzir alimentos para as pessoas com doença celíaca, ou seja, intolerantes ao glúten. Sabendo que o glúten é encontrado principalmente no trigo, fazendo parte da composição de alimentos como massas, pães, biscoitos, bolos, tortas e pizzas, os alunos tiveram o desafio de produzir esses alimentos substituindo a farinha de trigo por outro ingrediente. Coxinha de batata, pizza de farinha de mandioca, bruaca de amido de milho, bolo de milho, coxinha de macaxeira, pizza de arroz com milho e rocambole de arroz foram os produtos elaborados e que fizeram o maior sucesso.